La Pasta Fresca

La pasta fresca fa parte della tradizione culinaria italiana. Chiunque abbia un po’ di passione per la buona tavola sa quanto una buona pasta fresca renda qualunque ricetta gustosa.

Qui vedrete le immagini relative alla preparazione degli Gnocchi, ma sarà possibile fare qualunque tipo di pasta, in particolare proponiamo. tra gli altri, la preparazione dei Ravioli che richiede una tecnica un po più complessa ma che, con la farcia a base di ricotta di bufala,  è una “pasta” davvero unica. 

Per prima cosa inizieremo con la preparazione del ragù che sarà fatto secondo tradizione campana  “il ragù deve pippiare”

Sarà in ogni caso possibile avere un sugo fatto solo con passata di pomodoro olio e basilico

La preparazione sarà individuale: ciascuno, con il nostro aiuto preparerà la propria porzione di pasta

Utilizzeremo mattarello, spianatoia e le nostre mani ….

Una volta cotti gusteremo la nostra pasta  accompagnata da buon vino e salumi di nostra produzione– minimo 4 partecipanti